慢‧慢‧作 Café

託 red on tree 的福，10月下旬得以偷閒半日到苗栗卓蘭白布帆產地拜訪，但事實上，有一半的時間我們一行人是在迷路與繞路中渡過，所以正確的說法應該是「3小時」產地之旅。雖然一開始的確是浪費了點時間，甚至還經歷了暈車想嘔吐的痛苦，所幸在下午4點多還是到達了目的地──「瑞雪果園」！

從小，我對楊桃的印象就沒啥好感，總覺得它既酸澀又不香甜，不然就是平淡無味突有果肉而已，相較下，我還比較喜歡喝楊桃汁呢！因此，當聽聞以軟枝楊桃做成的果醬香氣迷人時，我實在無法想像，心想：「楊桃生吃就沒啥特色了，做成果醬還能吃喔？」直到在產地第一次吃到了「軟枝楊桃」，它那「秀麗清香、甜脆多汁、餘韻芬芳」的滋味，大大改觀了我的對楊桃的既定印象，「原來，楊桃可以這麼好吃」。

據了解，原來楊桃有許多品種，例如：酸味、二林軟枝、馬來西亞、秤錘、台農一號、台農二號、青墘厚稔等等，而目前市面上又以馬來西亞種為大宗，因為它皮色澄黃賣相好、個頭又大又結實，比起軟枝「青中帶白、皮薄易傷、不耐運送與久存」，相較下馬來西亞種似乎比軟枝更有經濟效益，所以本來算是台灣原生種的軟枝楊桃漸漸逝微，市面上販售者也少。但老實說，吃過後就知道兩者風味「差很大」！

其實當天去產地拜訪時，白布帆的軟枝楊桃雖接近產季，但還未完全成熟，於是「瑞雪果園」的陳大姐直說：「還得再等2個星期才能採收啦！」害我們一行人那天只能先以尚未完全成熟、果肉有些損傷的「淘汰貨」嚐鮮，不過，雖然只是淘汰貨，就已經讓我對楊桃大改觀了，那在欉熟的軟枝楊桃不就更美味囉^^。

讓我乾巴巴等了2個星期的軟枝楊桃，11月5日終於寄來了。 其實我覺得它的賣相不比馬來種差阿！？

軟枝楊桃果皮顏色較清淡，比起一般市場上那種黃澄澄的馬來種，許多不知情的人還以為這是不夠熟的楊桃，誤以為會比較不甜不好吃。

楊桃最怕果實蠅了，這就是被果實蠅叮咬的痕跡，一但被果實蠅叮咬過的果子就必須被淘汰，即便只是被叮一口也不行。

放眼望去的套袋楊桃，這些都是陳大姐一個人一個一個地自個兒套的，如今看來似乎很多，但事實上這是已經過「疏果」後的景象，通常都得疏掉將近3/4的果子，實際能留下的僅是總產量的1/4而已，可見「疏果」是件大工程阿。幸好陳大姐箇兒頭還算嬌小，否則要在低矮的果樹間穿梭、巡視、疏果、套袋.....真不是件輕鬆的事，一般人如我，沒做個幾分鐘，腰早斷了。據陳大姐表示，是她老二出生那年開始種植的，已有20多年樹齡了。

就像個鄰家大媽的陳雪蓮大姐，個性健談開朗、說話迅速，言談中處處可見她對軟枝楊桃的細心與堅持。

左邊葉子較圓、較大的是軟枝楊桃，而右邊葉子偏細長的則是馬來種楊桃，從葉子的外貌便可清楚分辨兩者差異。

這是陳大姐自製的有機肥，已充分發酵過的有機肥味道一點也不臭喔！「瑞雪果園」的軟枝楊桃就是喝這個有機肥長大的。

我有個毛病，每次吃到好吃的東西就會忍不住想買來跟周圍朋友分享，於是，當一知道白布帆的軟枝楊桃正式開始上市後，我便迫不及待立刻打電話給陳大姐訂購3箱，1箱自家人吃，另外2箱則是寄到前公司與以前的同事分享。前主管大媽食後說：「這軟枝楊桃真的好吃。」她還特意留了2個要給在外縣市的老公品嚐，真是個好貼心的老婆啊~

這就是「瑞雪果園」的正字標記，陳大姐笑說，許多客人會認這個mark，這個mark在市場上可值錢了。

後記：

當天除了看到軟枝楊桃之外，還在果園裡吃到了來自於印尼的「旦蕉或蛋蕉」，長度約半個手掌長而已。這可愛的香蕉，箇兒雖小，皮薄肉厚、香甜有味，十分討喜呢！

閒聊時，陳大姐表示，她弟媳是印尼人，小香蕉就是她弟妹特地從印尼「偷帶」種苗回來栽種而成的，本來還被她公公笑說哪種得起來，豈料不但種起來了，還越長越好呢，於是當下我便想厚臉皮地向陳大姐ㄠ了香蕉種苗想給我公公種種看，心想，如果真的種起來了，那以後我就有小巧可愛又甜美的小香蕉可吃囉^^。

 這就是陳大姐現挖給我的香蕉苗。(sorry，技術不好，照片失焦)